Kalops

Kalops - en bortglömd klassiker

800 gram högrev, i tärningar 3 x 3 cm
2 msk margarin
salt, peppar
7 kryddpepparkorn
3 lagerblad
3 gula lökar, klyftade
5 dl svagdricka
3 msk vetemjöl
ca 1dl vatten
1 tsk sockerkulör - "coloritsoja"

Bryn köttet och lök i omgångar på ej för stark värme, lägg över i en gryta. Tillsätt salt, kryddor och svagdricka i grytan. Sjud under lock på svag värme tills köttet är mört, cirka 1 timme. Späd med vatten om behövs. Rör ut mjölet med vattnet till en slät redning, rör ner den i kalopsen och sjud ytterligare 3-5 min. Färga med sockerkulör och smaka av igen. Servera med rödbetor och kokt potatis.

Välj gärna ett smakrikt rött vin t ex
Beringer Founders Estate Old Vine Zinfandel
Fruktig, aningen pepprig smak med inslag av björnbär, lakrits, örter och vanilj.
100:-
Artikelnummer 6718