Chokladtryfflar

Tryfflar som smälter i munnen. De håller utan problem i en vecka, om det blir över.
Servera med ett glas Drambuie, en krydd- och örtlikör baserad på en kombination av lagrad skotsk whiskey, honung och en samling hemliga ingredienser. Drambuie är gaeliska och översättningen blir ungefär "drycken som tillfredsställer".

ca 20 st

1 dl grädde
1 msk honung
150 g mörk choklad, minst 70%, hackad
2 tsk smör
1 ½ msk whisky
kakao

Koka upp grädde och honung. Häll den varm över den hackade chokladen och rör om tills det blir slätt. Rör ner smör och whisky när chokladmassan är ljummen. Låt den stå i kylen tills den stelnar.
Forma chokladen till kulor och lägg i kylen. Rulla kulorna i kakao strax innan serveringen.